【花蓮車站美食推薦】郭榮市火腿 榮市食堂（富國店）從老字號職人火腿到創意料理，吃出花蓮好味道！

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貝大小姐這幾年幾乎都會往花蓮跑，

除了看山看海、吃小吃之外，

我發現還有一種旅行方式也很不錯

就是跟著在地朋友吃美食。

因為在地人的口袋名單可是觀光客吃不到的在地美食啊！

這次到花蓮，

就被朋友帶來吃「郭榮市火腿 榮市食堂（富國店）」。

一開始聽到郭榮市火腿，

我腦中浮現的是那種買回家切片、當伴手禮慢慢吃的火腿。

沒想到到了榮市食堂才發現

原來郭榮市火腿還可以做出這麼多的創意料理！

榮市食堂把傳統職人郭榮市的手工火腿直接搬進餐桌

搭配花蓮在地食材做成一道道創意料理。

讓火腿真的融入料理中，

從主食、漢堡排到九宮格配菜，

每一道都有自己的個性。

只能說：

原本以為我是來吃火腿，

最後根本像是在參加一場「哈姆料理嘉年華」。

花蓮車站美食推薦 │ 郭榮市火腿 榮市食堂（富國店）

如果你是搭火車來花蓮玩，榮市食堂的位置超級方便。

從花蓮火車站後站出站後，

步行約7分鐘就可以抵達，

對於沒有特別安排交通工具、想找花蓮車站附近美食的人來說，

很適合排進行程裡。

你可以在抵達花蓮時先來品嚐榮市食堂的創意料理

讓你一下車就能馬上吃到花蓮的在地風味

也可以在離開花蓮前來到榮市食堂

讓職人製作的美味料理及伴手禮陪伴你回憶滿滿地回家！

我們在榮市食堂用餐的期間

看到店家送出了上百個精緻餐盒

還有許多在地人來店裡外帶

這就是美味的證明……

光看到這些景象

就讓我們對餐點充滿期待！

榮市食堂 │ 在哪裡

榮市食堂位於花蓮市富國路41號，

也是郭榮市火腿富國總店所在地。

店裡不只有餐廳，

也能看到郭榮市火腿的品牌商品，

甚至會讓你吃飽喝足後還會想要帶些火腿製品回家

自己動手做料理！

榮市食堂 │ 用餐環境

榮市食堂的空間跟我原本想像中的傳統火腿店很不一樣。

整體以木質調為主，

搭配質樸的桌椅傢俱，

沒有太多華麗裝飾，

但就是有一種舒服、溫暖的感覺。

一、二樓都有用餐空間，

整體動線寬敞，

不會有桌子擠桌子的壓迫感。

我自己很喜歡這裡的一點，

是店裡沒有把「品牌感」做得很刻意。

從產品陳列、空間佈置，

到架上的火腿職人故事，

都能慢慢看見郭榮市一路走來的痕跡。

原來這個我們現在熟悉的「哈姆」，

其實跟花蓮有很深的關係。

郭榮市創立於1939年，

最早是花蓮的漢餅舖，

創辦人郭境盛後來向日籍師傅學習火腿製作技術，

回到花蓮後持續改良，

才慢慢做出屬於自家風味的手工火腿。

2013年更開設榮市食堂，

把傳承多年的手工火腿直接變成一道道可以坐下來享用的料理。

所以來榮市食堂吃飯，

我覺得有趣的地方就在這裡：

你吃的不只是火腿，

而是一段花蓮的歷史與從產地到餐桌的在地故事！

榮市食堂 │ 菜單

榮市食堂的菜單本身就滿有意思…

不是一般餐廳那種普通的紙本菜單，

而是做成歐式麵包砧板造型，

拿在手上很有特色。

餐點選擇也比想像中豐富，

從主餐、漢堡排、炒飯，到特色小品都有。

如果第一次來，

我會建議不要只把注意力放在「火腿」上

因為真正讓人驚喜的是：

郭榮市火腿居然可以跟這麼多食材搭在一起，

而且每一種吃法都很不一樣！

榮市食堂 │ 必點

哈姆杯杯｜隱藏版料理

這道哈姆杯杯只有榮市食堂的粉絲或內行人才知道的料理

更是一道可以當成前菜也可以作為飯後甜點的隱藏版料理！

哈姆搭不同的乳酪和水果放在小巧的香檳杯中，

成為一道精緻香甜的料理

一口咬下可以感受到火腿的煙燻香氣竟然和起司及水果的口感完美結合

這種吃法能凸顯郭榮市火腿的百搭特色。

更驚嘆…這我好像也可以在家輕鬆做出這道料理！

套餐前菜及濃湯

套餐前菜是三樣小巧精緻的馬鈴薯沙拉

每一口沙拉上都有著不同的搭配

沙拉底下都襯著一片小黃瓜

每一口都清爽開胃

套餐的濃湯

真的名符其實的濃郁

有著栗子、馬鈴薯及南瓜的綜合口感

滑順且香醇。

鮮蝦干貝洄瀾九宮格

相信如果你看到九宮格上桌，

第一反應一定也是跟我一樣…「這到底要先吃哪一格啊……」

整個木盒一端上來真的很有視覺效果，

九個小格子各自放著不同料理，

有黑豬肉火腿、還有海鮮、有蔬菜，也把花蓮在地食材放進其中。

像是剝皮辣椒、龍鬚菜、手工豬肉丸子、花蓮的藜麥等……

吃起來不是單純一大盤冷盤，

而是每一格都有不同口感。

整份吃下來，

會發現郭榮市火腿並不是硬要每一道都搶戲，

而是巧妙地跟蔬菜、海鮮、穀物搭配

不同的料理，有的清爽、有的鮮甜、有的帶著微微辣香，

還有手工豬肉丸子紮實又帶汁的口感。

一份餐點可以吃到九種風味，

對選擇困難的人來說很友善。

因為不用煩惱：「我到底要點哪一道？」

因為這九格每一格都是我的！

鮮蝦火腿炒飯

鮮蝦火腿炒飯炒得粒粒分明，

入口先是米飯的香氣，

接著透過咀嚼

火腿的香味與煙燻味會慢慢跑出來。

炒飯上的大鮮蝦鮮嫩又彈牙

鮮甜的口感讓整體味道更有層次

讓人忍不住默默地多扒了好幾口。

手工哈姆漢堡排

欸？這漢堡排怎麼有哈姆的味道?

原來榮市食堂把哈姆元素揉進漢堡排裡，

咬下去不是單純豬肉的味道，

還多了一股火腿特有的鹹香與煙燻香。

漢堡排本身口感紮實且不乾柴，

咬開還有肉汁感。

超厚實的漢堡排可以搭配白飯或奶油餐包一起吃

這道也是貝大小姐很喜歡的火腿創意料理。

冰鎮水果茶

榮市食堂的餐點好吃

飲料也做得絲毫不遜色

微酸微甜的水果茶裡

除了蘋果外還有多種熱帶水果

杯底還有鳳梨果粒

大熱天裡來上一杯清爽解膩

伴手禮 │ 黑豚哈姆食尚禮盒：一口哈姆系列

如果說前面的料理都是「火腿變身」，

那一口哈姆就是直接讓你認識它原本的味道。

名字就已經很直接：一口一個，剛剛好。

黑豚火腿切成方便入口的大小，

肉質帶著紮實口感，

煙燻香氣也很直接

一口哈姆系列的食尚禮盒裡

還有火腿片、火腿腸

每一款火腿產品都各有各的特色

即使不料理直接單吃

也能感受到郭榮市手工火腿的美味

精美的包裝也超適合送禮！

伴手禮的部份還有4種口味的杏仁脆豬肉紙

也超受貝大小姐家人的喜愛！

旅行真正讓人記住的不只是景點

更是吃到了什麼只有這裡才有的味道

郭榮市火腿就是很有花蓮特色的在地品牌。

下次搭火車來花蓮，

從後站走個幾分鐘，

就可以到榮市食堂吃一頓很有花蓮味的火腿料理！

回家時可以在花蓮車站3樓的郭榮市火腿門市裡

買幾包郭榮市火腿當伴手禮

把花蓮的風味一起帶回家！

郭榮市火腿各分店資訊

官網：https://www.unclekuo.com/

FB：https://www.facebook.com/@unclekuo1939

IG：https://www.instagram.com/unclekuo1939/

 

榮市食堂

花蓮市富國路41號

03-8571507

週一、週四、週五　9:00~17:00

週六~日　8:00~17:00

每週二、週三公休

 

郭榮市火腿 – 富國總店

花蓮市富國路41號

03-8576765

週一~五　9:00~18:00

週六~日　8:00~18:00

 

郭榮市火腿 – 中華旗艦店

花蓮市中華路103號

03-8360123

10:30~19:00

 

郭榮市火腿 – 花蓮車站店

花蓮市國聯一路100號3樓

0973-071658

09:00~21:00

 

郭榮市火腿 – SOGO忠孝館

台北市忠孝東路四段45號B2

02-23756228

週日~週四／09:00~21:30

週五、週六及例假日前一天／09:00~22:00

 

郭榮市火腿 – 台北車站

台北市中正區北平西路3號B1

0919-902338

10:00~22:00