【台北 後山碑站美食】潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta

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【在這裡所有的食材

就是要做給自己和如同自家人的常客吃的！】

貝大小姐：我有點怕水果入菜耶…

瑞餚姐：為什麼？

貝大小姐：怕明明是吃主食卻吃起來像甜點啊！

瑞餚姐：水果又不是只能用甜點呈現……

貝大小姐：那你有吃過好吃的水果入菜嗎？

瑞餚姐： 快有了，聽說這家就是！

  

美食推薦

我們有幸生在水果王國的寶島

水果你都喜歡怎麼吃呢？

剝皮、切丁、去籽……瑞餚姐都覺得麻煩

肚皮有限打汁比較好！

餐前就先來一杯鳳梨水果冰茶吧……

常想，很多人說水果入菜

感覺相當清爽與厲害

但好吃的真的不多

常常都是農產活動上的噱頭而已

經典款還是鳳梨苦瓜雞吧

現在沒想到這麼難搞的料理還真的有人勇於嚐試耶

 

曾經連續五年都以賣水果為主業的家榆

說起水果的特性可是如數家珍

再加上天生對於人工添加物會過敏的體質

以及敏銳的味覺

勇闖了以為浪漫美味的水果飲料的世界！

 

要說弄一杯豪華感十足的杏桃蘋果水果冰沙

也不算太難只是很「搞岡」

但說到要水果入菜

天知道這根本就是一關又一關的難題在眼前

光是檸檬與鮮奶要搭在一塊就整死人了

 

大家也都曾經實驗過

奶遇到酸性的物質會變得有多恐怖

沒想到這關也讓家榆給突破了

成為經典的檸檬白醬系列

搭海鮮堪稱一絕啊

所以當然要來一份與眾不同的檸檬白醬蛤蜊義大利麵囉

瑞餚姐是將滴滴皆辛苦的檸檬白醬給全部加進去了

這才叫爽與豪氣！

這水果入醬汁有多麼煩人我們不會知道

但我們卻從菜單上看到好多讓人難以抉擇的迷人餐點

金桔胡麻醬好呢還是蜜柚和風醬好呢？

光是清爽的沙拉要搭哪一個醬

就可以玩起料理東西軍了呢！

酥炸雞腿沙拉裡的雞腿有七兩大

沾著金桔胡麻醬最對味

至於那一大盆蔬菜

蜜柚和風醬直接整碟全部淋上

和風醬裡有著蜜柚香

就連日本也不常吃到這樣的奢華

香濃乳酪條和紐奧良雞翅是忙錄之餘的抒壓食物

熱量有點小邪惡

但很值得忙錄的一天之後來潔果冒險一次！

 

奶油蒜香鮮蝦的香氣更是魅力無法擋

鮮蝦的Q彈加上濃稠的醬汁

都可以拿來拌飯或拌麵了

 

出生花蓮的家榆因緣際會做了水果批發生意

吃水果可說是非常有口福

卻也因此成就了一副刁嘴

食物好不好吃、有沒有亂加不該加的東西

一吃就知道，一吃到人工添加物就過敏

讓這樣特殊體質與對美味堅持的人開店

就是我們的福氣了，

有人幫我們把關真好

經常有上門兜售湯粉或是添加物的廠商都會被家榆趕出去

因為在這裡所有的食材就是要做給自己和如同自家人的常客吃的

怎能容許一絲馬虎呢！

 

新鮮水果優格醬自己做的

青醬自己打的

白醬自己做的

紅醬用新鮮番茄自己熬的

沒有在跟你買現成的

點一份中西合併的海陸雪花牛肉小火鍋

湯頭也都是水果入菜的美味

奶油羅勒椰子汁清湯讓害怕奶味的貝大小姐剛開始遲疑了一下

但因為超愛羅勒和椰子汁還是點來試試

沒想到這一鍋湯底不得了完全中了貝大小姐的愛！

湯頭的奶油早已被遺忘

只有每一口都頻頻點頭的美味！

再加上超特別的金桔沙茶醬

你真的能忍住不點嗎？！

 

不斷實驗不斷到處拜師

不但考上了西餐與烘培執照

甚至還聘請主廚指導

才能成就這一盤奶油明太子鮮蝦寬扁義大利麵

這是一道海鮮味濃郁的義大利麵

奶油和明太子的口感超搭

 

水果跟著季節走

但客人的口味跟著任性走

就是要在冬季喝到精燉鳳梨百香氣泡蘇打

也難不倒潔果物語

曾經貝大小姐一度對台灣各餐廳做的水果氣泡飲很失望

因為水果永遠跟氣泡水是分離的

潔果物語的精燉鳳梨百香氣泡蘇打真的讓貝大小姐超驚豔

完全融合的超好

果然是精燉啊！

 

如何追求水果新鮮又入菜好吃

你絕對要來潔果物語嚐一嚐

千辛萬苦到處學習與取經得來的智慧秘方

潔果物語收編成為兩位水果控姐姐的又一家愛店

其實人家早已是五分埔和後山碑一帶街坊鄰居的愛店了

每道精心設計的料理都被客人吃光

每天幾乎都能達到0廚餘

連收廚餘的廠商都嚇到！

 

喝著造型超WOW的野莓香蕉優酪飲

細數今日菜色中吃到的水果：

椰子、金桔、蜜柚、鳳梨、野莓、香蕉、百香果、紅梅、黑莓、杏桃、蘋果與番茄

怪不得家榆皮膚超好

這裡可不只是潔果物語

簡直就是大家最自然的水果入菜醫美主題餐廳了！

 

店家資訊

潔果物語義式廚房Fruit Talk Pasta

https://www.facebook.com/fruit.talk/

電話： 02 2785 9008

地址： 115台北市南港區永吉路541號

開放時間：11:00–21:30