幾年前在捷運站附近吃過的一家小火鍋
今天選日不如撞日
再來回味一下
捷運蘆洲站火鍋推薦 │ 初鼎陶燒小鍋
走到小火鍋店的門口
發現這像是新開的店：初鼎陶燒小鍋
但店內的裝潢跟之前那家店很像
一問之下發現原來是老闆把整個店升級了
帶著家人入內品嚐一番
果然是升級版
每一道火鍋的湯頭、鍋物真的都讓人更加驚豔更有記憶度啊！
初鼎陶燒小鍋 │ 在哪裡
前往初鼎陶燒小鍋不論搭車或開車都很方便
初鼎陶燒小鍋就在蘆洲捷運站附近
搭乘捷運到蘆洲站
從1號出口出站步行約5分鐘即可到店
搭乘往蘆洲方向的公車
可以在「民族路口」下車
下車就可以看到初鼎陶燒小鍋
開車前往的朋友
附近有也多個停車場
可供選擇
但晚上停車位可能較滿
建議多多搭乘大眾交通工具
快速、方便又省錢！
初鼎陶燒小鍋 │ 用餐環境
走進初鼎陶燒小鍋就可以直接看到乾淨明亮的廚房
店內以工業風呈現
座位寬敞舒適
動線清楚順暢
餐具擺放的位置也明顯易取
初鼎陶燒小鍋 │ 菜單
初鼎陶燒小鍋的菜單上
標示著一看就懂的點餐方式
初鼎陶燒小鍋目前有9種小火鍋
可搭配2-3種湯頭
而且每一種火鍋都超豐盛！
初鼎陶燒小鍋 │ 特色湯頭
初鼎陶燒小鍋有5款特色湯頭
5款湯頭都各有特色
每種火鍋都有紅湯及白湯可以選擇
如果是特色陶燒鍋的話就有完全不同的3種湯頭可以選擇
分別是藥膳、酸菜、泡菜！
紅湯
紅湯是麻辣湯頭
辣度可以個人喜好調整
紅鍋的最上頭有著一份辣味榨菜絲
微辣的榨菜絲釋放著甜味
讓整個辣辣的麻辣湯頭帶著一絲絲順口的甜味
整個湯頭有著鮮明的記憶度
吃過之後會想念耶…
真的是深得貝大小姐的心啊！
白湯
看似清澈的白湯
卻能突顯每一道鍋物的口感與香氣
不油不膩清爽順口
不吃辣的朋友選白湯就對了
一樣有著不辣的鴨血及豆腐作為配料
白湯搭配海鮮或肉品都超對味！
藥膳湯
中藥香氣濃厚的藥膳湯頭
喝得到精心熬製的講究
口味輕重也可以跟店家說明
但貝大小姐喜歡口味重的
藥膳鍋一上桌就能香氣四散
還沒吃就覺得滿足！
多種湯頭一度讓貝大小姐出現了選擇障礙
還好這次有3位家人一起用餐
一起吃飯人多就是好處多
每個人都選了不同的湯頭
讓貝大小姐都能一一品嚐到
這次沒吃到的就等下次補回來囉！
初鼎陶燒小鍋 │ 必點
初鼎陶燒小鍋以陶鍋盛裝
陶鍋的保溫性高
光看菜單上的圖片
每一種都看起來好想吃喔！
豐盛腸旺鍋(紅湯)
豐盛腸旺鍋搭配的是紅湯
鍋裡的每一塊大腸頭可都是經過久滷上色的
雖然經過久煮
卻不會變得軟爛
牛肉肥瘦比例剛好
最適合搭配麻辣湯頭
加上鴨血、豆腐及超多的鍋物
一整餐吃下來就是飽飽飽！！！
菜單上都沒說裡面竟然有這麼多鍋物
還好原本要加點被老闆阻止了
不然應該會撐死！
麻香牛腱鍋(紅湯)
麻香牛腱鍋的牛肉滷得超夠味
且滷得恰到好處吃得到牛筋微微的Q彈和膠質感
滷牛肉的湯汁和紅湯完全融合
毫無違和感
加上麵條就像是在吃高檔麻辣牛肉麵的感覺
而且多了超多鍋物！
雙饗海陸鍋(白湯)
雙饗海陸鍋滿足想吃肉又想吃海鮮的嘴
海鮮可以選擇魚或蝦
我們選了魚
又大又厚的魚片在火鍋上鋪好鋪滿
魚肉肉質新鮮、豐厚且細緻
白湯讓有魚有肉的海陸鍋吃起來格外清爽與開胃！
特色陶燒鍋(藥膳)
特色陶燒鍋最大的特色就是搭配的不是紅白湯頭
而是泡菜、酸菜或藥膳
3種湯頭任選1種搭配
藥膳的湯頭就是香
讓每一片肉或每一款鍋物吃起來都有溫補的感覺！
值得一提的是初鼎陶燒小鍋的手工麵
Q彈有嚼勁
容易吸附湯汁後每一口都越嚼越有香！
初鼎陶燒小鍋 │ 特色鍋物
初鼎陶燒小鍋的火鍋裡有著滿滿的嚴選鍋物
完全是給好給滿的概念！
紅湯裡最重要的靈魂就是鴨血及豆腐
鴨血有著果凍一般滑嫩
神奇的是沒有孔洞的鴨血裡
卻有著爆汁的口感
以及超入味的鹹香！
豆腐軟嫩到入口即化猶如蒸蛋
豆腐裡沒有太深的紅湯色湯汁卻超級人味
口感令人驚豔
一般的小火鍋裡頂多給魚丸或是貢丸
初鼎陶燒小鍋超霸氣的直接給了墨魚貢丸
墨魚貢丸裡還有墨魚顆粒
吃起來超Q彈
貝大小姐最愛的龍蝦沙拉竟然也出現在基本鍋底裡
這也太佛心了吧
更別說像是麻吉燒
或是一些常吃但叫不出名字的鍋物
這些鍋物一入口就知道是真材實料
一點都不馬虎！
初鼎陶燒小鍋 │ 特色飲料
吃火鍋當然要配上冰冰涼涼的手搖飲
初鼎陶燒小鍋有超多手搖飲可以搭火鍋
冬瓜茶
貝大小姐很愛古早味的冬瓜茶
初鼎陶燒小鍋的冬瓜茶甜度剛好
香氣十足
讓人喝完還想再點一杯帶著走！
老冬瓜鮮奶
濃郁的冬瓜茶遇上濃濃的鮮奶
奶香和冬瓜香均勻混合
完全合拍
超級順口！
無論你是重口味的麻辣控，還是偏愛清爽系白湯
初鼎陶燒小鍋都能滿足你的味蕾
從湯頭到鍋料，誠意滿滿
每一口都吃得到老闆對細節的堅持。
不只食材用心、份量超多
連飲料都是精挑熬煮
讓人吃完忍不住想立刻再訪！
下次到蘆洲捷運站附近
別錯過這間會讓你「一試成主顧」的陶燒小鍋名店！
店家資訊
初鼎陶燒小鍋
地址：新北市蘆洲區三民路246號（捷運蘆洲站1號出口步行約5分鐘）
電話：02-8285-3088
營業時間：週一至週日 11:00–14:00、17:00–21:00
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