【蔬食無奶起司推薦】良食智造X 小智師 X 蔬食無奶起司大賞

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【蔬食天才廚師小智師為大家帶來三種蔬食的無奶起司

煙燻紅椒切達起司走義式風味

發酵味道較重搭著煙燻

來杯薑汁龍舌蘭吧！】

貝大小姐：你在吃什麼，這麼陶醉…

瑞餚姐：很厲害的起司，你要吃吃看嗎？

貝大小姐：我不要，一定超奶的…

瑞餚姐：一點都不奶，這是蔬食的，沒有動物奶

貝大小姐：怎麼可能，沒有牛奶、羊奶可以做出起司？！

瑞餚姐：所以我才說很厲害啊，你吃吃看嘛…

蔬食起司推薦

兩姐姐不喜歡喝牛奶

奶讓我們很容易枯萎而死

但偏偏很多起司都是牛奶、羊奶等壞掉（發酵）而成的

聽了真的很恐怖

但風迷全球的Cheddar切達起司

質地平滑帶著金黃色

輕微的鹹味最搭氣泡酒了

這些對於蔬食主義來說

真的吃不想嚐一口嗎？

蔬食天才廚師小智師為大家帶來三種蔬食的無奶起司

煙燻紅椒切達起司走義式風味

發酵味道較重搭著煙燻

來杯薑汁龍舌蘭吧

Fromage de chèvre 或簡稱 chèvre

原本是由羊奶製成的起司

柔軟的白色質地易塗抹開來

小智師的紅胡椒契福瑞起司

質地軟享受椰子油的香氣

腰果奶香搭著紅胡椒與黑胡椒粒

一杯老式情懷的螺絲起子

也能感到二戰時期後的懷舊感

深受世人所喜愛的Camembert

是一種軟的法國白黴圓餅形起司

以法國諾曼第奧恩省維穆捷附近的村莊卡芒貝爾命名

小智師的卡芒貝爾起司

有著松露香氣與堅果奶味

口感適中

絲毫不輸給奶製的起司

因卡芒貝爾屬於內心柔軟的白紋起司

食用時只需用刀切下三角形塊

直接配單寧含量較少的紅酒、淡紅酒或白酒或塗抹在麵包上即可

活化迴路終於自己的內外平衡！